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魚糜生產(chǎn)中的主要設(shè)備擂潰機解析

發(fā)布時間:2021-06-03 點擊量:1750

魚糜生產(chǎn)中的主要設(shè)備擂潰機解析

擂潰機是魚糜制品加工的主要設(shè)備,其作用是對魚肉進(jìn)行攪拌研磨,通過研磨使魚肉纖維細(xì)碎、組織破壞:經(jīng)攪拌使魚肉達(dá)到均勻研磨。再經(jīng)過一系列的工藝后最終會形成品質(zhì)均一且具有較高粘彈特性的魚糜產(chǎn)品。

魚糜制品種類繁多, 生產(chǎn)方法不盡相同, 但主要工藝是相同的。其生產(chǎn)流程如下:

原料魚→前處理→水洗→采肉→漂洗→噴淋→精濾→脫水→擂潰 (斬拌) →成型→高溫殺菌→儲存

目前有很多文獻(xiàn)介紹了魚糜加工工藝與設(shè)備, 本文擬就魚糜在擂潰 (斬拌) 工序時魚糜物理特性的變化做淺略分析。

石川工廠擂潰機 卓上機 D101S/D16S

高靈敏度的水平差動式天平設(shè)計及先進(jìn)的數(shù)字化控制技術(shù),使得TG基線的穩(wěn)定性得到提高。能夠準(zhǔn)確地檢測出µg級變化的TG/DTA。

詳情

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       集攪拌,擂潰,混合,精煉為一體的機型,以瓷器缽體與瓷器杵為基本構(gòu)造,適用于0.4升容積小規(guī)模的開發(fā)研究。
  ·可用于真空(減壓)的環(huán)境中進(jìn)行攪拌,擂潰。
  ·用途廣泛,可用于化學(xué)制品.藥品及化妝品的操作。
  ·裝配逆變器與定時器,可精準(zhǔn)設(shè)定攪拌圈數(shù)和攪拌時間。
  ·全不銹鋼制成,可在無塵室使用操作。
  ·卓上機型小巧便利,便于移動,設(shè)置場所,占地面積僅有A4紙大小。
  ·可應(yīng)用于脫泡,氣體置換等各方面。
  ·運用電熱加熱器加熱或冷卻循環(huán)水,為加工創(chuàng)造最適宜條件。

 

攪拌方式:OR式(Orbital Pestle Rotation)
  杵與缽體自然地回轉(zhuǎn)摩擦,高阻抗的黏土質(zhì)材料也可進(jìn)行加工。

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